Бракеражний журнал готової продукції


Учні старші й малюкиУчні старші й малюки Дружать разом залюбки!Дружать разом залюбки! Для визначення якості сировини, напівфабрикатів і готової кулінарної продукції використовують два методи: органолептичний і лабораторний. При дегустуванні спочатку пробують ті продукти, що мають ніжний смак і запах, а потім — більш гострі.

Скачать: 43.19.pdf

Похожие записи: